闷黄瓜的做法大全家常 ？闷黄瓜的做法大全家常菜
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本文目录
油焖黄瓜最正宗的做法
1.黄瓜洗净后切条 ，用适量的瓜的瓜盐把水杀出控干备用。
2.姜和蒜切片备用
?做法做法
3.黄瓜及蒜片码好 ，也可以添加其他青菜 ，大全大全喜欢辣的家常家常可以放辣椒
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4.锅里倒入油加热 ，放入姜片和花椒爆香 ，然后依次放入酱油 、醋及糖 ，待材料滚开后趁热倒入黄瓜及蒜片说，好了成了，早上做中午吃 ，中午做下午吃 ，没有亚硝酸盐哦 ！
油焖黄瓜怎么腌制又脆又好吃
油焖黄瓜腌制又脆又好吃的方法是先将黄瓜洗净去皮 ，切成薄片 ，加入适量的盐和白糖搅拌均匀后腌制20分钟 ，将腌制好的黄瓜沥干水分 ，热锅凉油 ，将腌制好的黄瓜倒入锅中 ，炒至黄瓜变软后 ，加入适量的酱油和糖 ，煮至汁水浓稠即可 。这种腌制方法能让黄瓜在保持独特口感的同时，更加入味 ，具有清爽爽口的口感 。同时 ，如果喜欢酸甜口味的可以加入适量的醋来提高口感。
酱焖黄瓜香鱼家常做法
材料
五厘米大左右小鱼1000g ，盐 、蒜三头 、葱 、姜 、料酒 、白糖 、醋 、豆瓣酱 、甜面酱 、红腐乳 、面粉 、白胡椒 、花椒
做法
1 、市场上买来的五厘米大左右小鱼1000g ，去内脏 ，清洗干净 。
2 、腌制 ：加盐、料酒 、葱 、姜 、白胡椒拌匀 ，腌制约2小时左右 。
3 、将腌好的小鱼在面粉中滚一下 、抖一抖 ，不要沾上过多的面粉 ，全部放在另一干燥的盘中 。
4 、上油锅炸成金黄色捞出 ，这时很酥脆 ，可食用 。
5 、配汁 ：取一只大碗 ，里面放上两勺白糖 、两勺米醋 、两勺料酒 、两勺生抽 、一勺甜面酱 、两勺豆瓣酱 、少许白胡椒 、两大勺水 ，搅拌均匀 。
6 、锅中留底油少许 ，葱 、姜 、蒜、花椒爆锅，倒入炸好的小鱼，翻炒两下后倒入配好的料汁 ，烧开后改小火收汁出锅 。
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